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螺蛳粉为什么这么臭
次吃这道美食的时候，想必很多人都不会适应那股味道。如此好吃的美食散发出的怎么是“臭味”呢？怀着好奇，我问起了厨师。厨师告诉我，这股“臭味”主要是螺狮粉里的酸笋发出的。新鲜的笋子经过特殊工艺发酵后就会产生一种酸臭味，但知其内涵的人都知道它吃起来却是香而不腐的，其次是螺狮和紫苏同炒后发出的。虽然它们的味道怪异，但它们却是螺蛳粉的精华所在，是让螺蛳粉“臭名远扬”的主角
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