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螺蛳粉是广西柳州出名、也是受大众欢迎的小吃米粉，它具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，美味非常。在《舌尖上的中国》播出了相关信息后很是火了一把，目前在全国已经有5000多家螺蛳粉店铺，行业的年营业额超过100亿。螺蛳粉的未来前景是非常可观的。
柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉大的特点在于其配 菜螺蛳肉汤，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
萦绕舌尖的美食螺蛳粉
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