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柳州螺蛳粉特色小吃芙蓉街
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。一般要加花生、还要加酸笋，然后主要是加螺蛳汤。炒螺丝粉必须要加螺蛳汤才能有螺蛳的香味。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句 话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、 甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
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