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螺蛳粉因其鲜、香、酸、辣、烫的独特风味深受人们喜欢。但在济南,深得柳州螺蛳粉精髓的店还真没几家,而位于芙蓉街的我爱螺柳州螺蛳粉却备受食客推崇,奥秘何在?
大特点:鲜
“螺蛳粉具有鲜、香、酸、辣、烫等特点。一般情况下,大家都能做出香、酸、辣、烫的螺蛳粉,但‘鲜’就比较难保证。我们的螺蛳粉,大的特点就是鲜。”我爱螺柳州螺蛳粉的经营者王先生说,一般做餐饮的商家都会在食物里添加味精提鲜,但味精用得好才能真正起到提鲜的作用。王先生在使用味精时,不仅能精准到每碗粉加多少克味精,还能大程度地保留味精的鲜味。
我爱螺柳州螺蛳粉味道正宗
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