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代号壹餐饮加盟平台浅谈麻辣烫开店发展和经营之道

代号壹餐饮加盟平台认为麻辣烫作为小成本创业项目一直都深受想开个餐饮店的创业者的钟爱。代号壹餐饮加盟平台认为无论是从流动的麻辣烫餐车，还是固定的街边店，总是有消费者在那一饱口福，多少年来也经久不衰。

那么，代号壹餐饮加盟平台和大家聊聊怎么样才能成功地经营一家麻辣烫店呢？

一、代号壹餐饮加盟平台认为市场调查切忌盲目随众

二、代号壹餐饮加盟平台认为要对经济环境对麻辣烫市场的影响因素有所了解

三、代号壹餐饮加盟平台认为要做足客源的调查分析

四、代号壹餐饮加盟平台认为市场划分必不可少，地理位置、人口分类、顾客区分、行为分析，市场定 位的分析，有着不同的标准。

五、后：代号壹餐饮加盟平台建议麻辣烫五个细节让日营业额翻4倍

1、代号壹餐饮加盟平台建议大桌变小桌。

首先，店内容纳客人变多了；其次，小椅子久坐不舒服，客人停留时间缩短；第三，灵活性增强，无论多少人就餐，都可以将小桌子进行拼接。

2、代号壹餐饮加盟平台建议标准餐变个性餐，“变”出客流量。

顾客选好菜品后到收银台付钱换取号码牌。牌子上除了数字还有辣、微辣、超辣等字样，同样的牌子厨师也会有一块，这样就不会混淆不同客人的菜料和口味要求了。

3、代号壹餐饮加盟平台建议“餐外工程”细致入微。

店里只销售牛奶或奶制饮料，牛奶缓解刺激使味蕾更敏感，能更加刺激食客的食欲；奶制品能有效保护食客的胃；奶制品利润高于其他饮料。

4、代号壹餐饮加盟平台建议可以公布供应商网址打消顾客疑虑。

将供应商的网址贴在店内，或者每张桌子上。顾客可以网上查询供应商的实力，菜品质量，进而自己主动打消“低质”疑虑。