甏肉干饭加盟 济宁甏肉干饭培训 正宗把子肉技术培训

【甏肉干饭加盟优势】  
  传香阁甏肉干饭加盟店是以快餐组合的形式出现的，项目是快餐的集锦，不单一，多点盈利！传香阁甏肉干饭加盟店里除了甏肉以外还有酱尖椒、面筋、卷煎、四喜丸子、酱鸡蛋、豆腐块、海带卷、卤鸡腿、卤鸡翅、多种可口凉菜等。传香阁甏肉干饭的项目不是一成不变的，传香阁甏肉干饭加盟总部会根据市场的需求不断的推陈出新，那么到时您是可以免费的到公司学习新技术新配方！投资小，，没有积压，没有赊欠！传香阁甏肉干饭加盟店完全标准化操作的研发，精简了操作流程，完全实现无厨师，餐厅实现无固定岗位，个个都是厨师，个个都是服务员。大程度减少成本，增加利润。不需要任何的厨师经验，只要3-5天的时间，就可以帮您培养成一个的厨师兼老板！
  山东济宁，以“吃”闻名。其中解馋的，非甏肉干饭莫属。干饭自不必多说，就是我们吃的大米饭。甏是一种盛放食物的器皿。顾名思义，甏肉就是盛放在甏中的肉。
　　相传北宋时期，水泊梁山（济宁市梁山县）成了好汉们的聚集地。随着梁山名气渐大，投奔者剧增，普通炊具做饭量少而慢，厨房伙计无奈之下用腌咸菜的大甏充当炊具，把大块五花肉放在甏中，加老汤、葱姜，佐料适中，将甏置于挖好的坑中，用木炭为燃料，慢火细炖，直到肉香扑鼻，炭白火暗。取大勺每人盛满一碗，大块肉放入嘴中，闭口间肉已滑入肚内，爽滑至极，却不油不腻。再饮大坛高粱白酒，顿觉满口生津，荡气回肠。虽不是山珍美味，然而大块吃肉，大碗喝酒，赛似神仙般逍遥快活。
　　解放后，随着生活水平逐步提高，甏渐渐被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用到现在。近年，甏肉的制作重新在济宁流行起来。它的制作特点为：选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，主料、配料都严格过秤下锅，主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，为了味道纯正，用江苏宜兴产深型砂罐——甏。
　　大块是“甏肉”的显著特点，它肥而不腻，口味单纯而美不胜收。现在的甏肉干饭，已经不仅局限于甏肉了，又增添了鸡蛋、豆腐丝、豆腐块、四喜丸子、辣椒包肉等。这些菜放在盛有煮甏肉的老汤里加热，口味独特。面筋肉丸是用面筋将肉紧紧包住，纯手工制作而成，口感舒适。肉卷由豆腐皮卷肉而成，口味美，营养丰富。