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山东净馨餐饮管理有限公司

更新时间：2018-12-05 10:12:08　浏览次数：88次
区域： 济南 > 商河
地址：山东省济南市天桥区历山北路20号丽德大厦501
类别：小吃
特色：制作腊汁肉夹馍注意事项
可以像街头小摊一样，夹点儿辣椒、香菜，甚至再夹上个鸡蛋什么的，都是可以的。不过正宗的西安腊汁肉夹馍是不加这些东西的。[2]
肉要炖透、炖烂，充分入味儿。如果是晚上炖肉，早上吃馍，肉要炖半晚上、焖半晚上。[2]
腊汁肉夹馍夹肉的时候讲究"宁要肉等馍，不要馍等肉"，意思是肉切碎、剁好等着，馍一出炉立即趁热夹肉。
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