想要食材时刻保持新鲜,冰箱就是佳的“保鲜箱”,但冰箱并不是的,经常使用不清洗不仅会残留残渣、污物,还会产生异味,滋生污染食物。专家就为大家细数一下冰箱破坏食物的“罪行”,让大家了解如何正确使用冰箱,远离冰箱污染的危害。
一、窃取营养
冰箱可以储存食物,所以很多人都认为冰箱是保鲜的,其实不然。据有关实验研究证明,在4摄氏度的冰箱中储藏24小时,会让果蔬的维生素含量下降30%,冰箱是名副其实的窃取食物营养的“黑手”。
二、产生异味
当我们将香气扑鼻的新鲜面包、水嫩多汁的水果、风味别致的火腿等美味放进冰箱储存,一段时间后食物的颜色就会暗淡、味道也再是原来的口感,甚至还会有一些异味,严重破坏食物的美味。
三、滋生引发疾病
冰箱里储存各种食物,自然也有各种,尽管冰箱保存食物的温度很低,在这种环境下,绝大多数的生长速度都会放缓。但有些嗜冷菌(即抗冻能力很强的),如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,人如果食用了这类的食品,就会引起肠道疾病,常见的有“冰箱肠炎”、“冰箱肺炎”等。
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